为做优做香“湖南饭”贡献湘潭力量

——访湘潭市委书记刘志仁

刘志仁接受媒体采访。（记者 方阳 摄）

湘潭日报社全媒体记者 符瑶

“我们全年开展做优做香‘湘潭饭’系列活动，通过菜品开发、专场品鉴、产销对接等形式，给五湖四海的朋友带来‘闻香识湘潭’的全新体验。”近日，湘潭市委书记刘志仁接受记者采访时说，湘潭将紧紧围绕“安全放心、绿色健康”这一目标下功夫，落实好“中国粮 湖南饭”品牌提升计划，坚决做到保障粮食安全和提升农产品品质两手抓、两手硬，为做优做香“湖南饭”贡献湘潭力量。

为响应“稳稳端牢中国粮、做优做香湖南饭”号召，湘潭主动谋划、率先作为，全年开展“美食之城 香约湘潭”——做优做香“湘潭饭”系列活动，推动一批“潭字号”农产品入驻“莲城吆喝”等线上平台，为全省活动的铺开作出了示范。刘志仁告诉记者，致力培育农产品品牌和厚植美食文化的湘潭，拥有龙牌酱油等享誉全国的“中华老字号”，还有湘潭湘莲、沙子岭猪、壶天石羊、马家河黑山羊、湘潭矮脚白、九华红菜薹等在全省乃至全国叫得响的农产品地理标志品牌。因此，在系列活动中，我们将竭诚当好宣传员、服务员，进一步扩大农产品市场影响、拓宽农产品销售渠道，千方百计让毛主席家乡更多的优质农产品走进千家万户。

银耳莲子羹（资料图）

“毛主席家乡味，敢为天下‘鲜’。”关于湘潭美食文化，刘志仁表示，这个“鲜”字，既有湘潭文化敢开革命风气先河之义，更有湘潭美食鲜美的显著特征。湘潭是毛主席家乡，是伟人名人匠人之乡，红色文化底蕴深厚，艺术气息浓厚。湘潭的美食与历史文化相融相生，不可分割。比如，伴随毛主席老人家一生的毛氏红烧肉，饱含着毛主席对家乡的深深眷恋。这道享誉国内外的名菜，也成了每一位来潭游客感怀伟人的必点美食。以做优做香“湘潭饭”系列活动为契机，我们热忱欢迎四海宾朋来一趟“伟人故里寻美之旅”，一同赏美景、品美食。

毛氏红烧肉（资料图）

立足新时代，在做优做香“湘潭饭”方面，湘潭如何发力？刘志仁介绍，湘潭将在四个方面重点发力。

全力抓好“种子”这件大事。通过实施种业发展“五大行动”，守护粮食安全“源头”，做强农业“芯片”。印遇龙、刘少军等院士工作室将陆续挂牌运行。

全力推进农产品标准化。加快构建农产品“身份证”“合格证”管理体系，健全行业和地方标准，围绕国家农产品地理标志品牌，积极推广标准化生产。

全力打造生态绿色食品产业链。以建设现代农业产业园、创建国省农业产业强镇、壮大中小微企业为抓手，推进地标产品产业化，实现产业建链、延链、补链、强链。

全力提升品牌竞争力。鼓励企业开展“两品一标”认证，加大全媒体、全矩阵宣传力度，编印《湘潭特色优质农产品名录》，打造“精品湘潭饭菜，吃了还想吃”品牌工程，打造“从田间到餐桌质量溯源、放心可口、又优又香的湘潭菜”品牌工程；持续推动优质特色农产品进商超、进餐饮、进平台，通过博览会、交易会、展销会以及直播带货等形式，扩大品牌知名度，提升品牌溢价能力。