湘潭县融媒体中心12月23日讯（通讯员 杨灿 周佳宇）为推进食品安全“两个责任”落细落实，牢牢守护“舌尖上的安全”，近日，花石镇对包保主体石坝中学、石坝敬老院开展食品安全“两个责任”现场督导检查。

督导组在石坝食堂了解情况

“食堂大概有多少人用餐？”“食品采购的来源和流程是怎样的？”“工作人员是否具备上岗相关的资质证件？”在石坝中学食堂、后厨操作间等地，督导组一行边走边看，不时就食品安全、食谱安排等相关问题与学校相关负责人深入交流，并现场查阅该校制定的《食品安全管理制度》《食品安全应急预案》等资料，对照包保任务清单，详细了解食品安全管理制度的制定，从业人员健康管理制度的建立健全，进货台账登记，食堂环境卫生，餐饮具和设施设备的清洁消毒等情况。

“校园食品安全不仅事关学生身体健康，更关系到家庭幸福，必须常抓不懈、久久为功。”下一步，花石镇将继续加大食品安全工作督查力度。一是要强化主体责任意识。牢固树立安全意识，强化安全措施，进一步建立健全食品安全相关制度，严格落实岗位职责。要抓实抓细各项工作，注重细节，对食品的保质期做到心中有数，消除各类食品安全隐患，确保师生吃得放心、吃得舒心。二是要守住重要环节关卡。突出源头严防，严防假冒伪劣食品流入学校。突出过程严管，切实强化学校内部管理，把好食品验收贮存、食品加工、食品留样、食堂卫生保洁等关口。突出风险严查，落实食品安全属地管理责任，及时发现并解决问题，提升食品安全风险防控能力。三是要加强人员考核培训。要切实加强对食堂从业人员的管理和培训，定期开展业务培训；坚持预防为主、常抓不懈，持续加强校园食品安全培训、监管、考核，确保校园食品安全管理制度化、精细化、常态化。（完）