“豆腐哥”苏建文在黄豆地里

黄豆日渐成熟

泡豆

磨浆

白嫩的豆腐

湘潭县融媒体中心6月8日讯（记者 彭圆 彭洁 实习 胡洋）个子不高，骨子里却有着一股使不完的劲，吃得苦、霸得蛮、耐得烦……他就是湘潭县排头乡仓冲村的“豆腐哥”苏建文。

1988年出生的他常年在外地打工，对家乡有着一股深厚的感情，有一年春节回家期间，他看到路边不少农田荒废，加之父母年事已高，身体欠佳，需要人照顾，便萌生了回乡创业的想法。2021年，他带着妻子回乡创业，将“小豆腐”做成“大买卖”，让家的味道走出大山，进入千家万户。

近日，记者走进他的豆腐加工地，闻得浓浓的豆香溢满整个屋子，黄豆经过浸泡、磨浆、煮浆等近10道工序后，就形成了一块块豆味醇香、营养丰富的豆腐，这些豆腐也承载着他的一份乡愁和希望。

苏建文说，之前自己从事的一直是电焊行业，对做豆腐一无所知，回家之后才开始和师傅学习制作方法。之所以选择做豆腐，一方面是家乡的山好水好黄豆好，另一方面也是因为只要把豆腐品质做好，这个行业比较稳定，可持续发展空间广阔。现如今，他成立了大仓谷家庭农场，并流转近400亩农田，种植双季稻和黄豆。

在排头乡新农人这个大家庭和湖南省劳动模范、该乡春静水稻专业合作社彭水平的关心支持下，他的手工豆腐进入了湘潭市大型连锁超市，深受市民朋友的欢迎，也成为家庭经济收入的一个重要来源。

“他平时太辛苦了，我有时候真的很心疼他。”苏建文的妻子岑秀琼说，丈夫身上的那股奋斗的精神最吸引他，也是她无怨无悔离开家乡海南海口，跟随丈夫的原因。她觉得，所有流过的汗水，付出过的努力都很值得，他俩回乡的创业梦也一定能够顺利实现。

苏建文说，有父母的支持，有妻儿的陪伴，他的返乡创业路虽然充满艰辛，但也十分幸福。今年，他计划流转500亩土地面积，其中400亩种植双季稻、100亩种植大豆，逐步扩大家庭农场与豆腐制作的规模，带动周边更多的农户就业。（完）