湘潭县融媒体中心8月1日讯(通讯员 肖瑞)炎炎夏日,酷暑难当,奶茶、水果茶等饮品逐渐热销,成为消费者夏日解暑的首选,然而,奶茶店的食品安全问题也日益受到社会关注。为切实守护人民群众“舌尖上的安全”,规范市场秩序,排查并消除食品安全隐患,近日,湘潭县市场监督管理局青山桥所对辖区内现制现售奶茶、果蔬汁等饮品店开展专项检查。
在此次专项检查过程中,执法人员从经营资质、从业人员健康管理、餐饮具消毒记录、饮用水管理、原材料及包材管理情况、食品安全管理制度落实等多方面开展仔细检查。一是重点检查经营资质的有无。核查奶茶店是否持有有效的《营业执照》和《食品经营许可证》,是否存在超范围经营或无证经营等行为。二是突击检查工作环境的卫生情况。店内工作人员是否规范穿戴清洁的工作衣帽,保持个人卫生和手部清洁,是否持有有效的健康证明,食品“三防”措施是否到位,雪克杯、榨汁机、封口机等加工器具是否经常清洗消毒。三是随机抽查原料贮存使用情况。查看原材料的索证索票情况,要求饮品店按条件对食材进行贮存,及时清理临期、过期食材,重点检查如牛奶、糖浆和果酱果冻等食品原料的生产日期、保质期及贮存使用条件,以及鲜果是否存在霉变情况等。
本次共检查奶茶店6家,均未发现食品安全隐患风险。下一步,我局将继续加大检查力度,采取定期检查和不定期抽查相结合的方式,持续强化对奶茶店的监督管理工作,并督促经营者落实主体责任,建立健全食品安全管理制度,确保食品安全各项措施得到有效执行。(完)
来源:湘潭县市场监督管理局
作者:肖瑞
编辑:宋倩
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