湘潭县融媒体中心2月18日讯（记者 吴志勇 实习记者 潘文琦）秀丽、静谧、安详，如诗如画，坐落在彭德怀纪念馆、隐山风景区、周小舟故居、上石坝水库风景区中间的“湘之坊生态农庄”，吸引了八方来客，如山野田园中点缀的宝石，熠熠闪光。

“湘之坊生态农庄”创建人谷友利，是湘潭县排头乡人，他20岁就进城寻找发展机会，先后从事过专职司机、二手车中介、汽修厂维修、餐饮管理等工作，在城里打拼18个年头，事业稳定向好发展。2013年他返乡创业，创办湖南湘之坊生态农业股份有限公司，担任董事长。多年来，他致力于打造农产品产销平台，打通农产品进城渠道，带动乡亲们增收致富。

潜心研发，打造品牌谋发展

“发展特色农业，品牌是关键。”回到家乡的谷友利先是将老宅改造成了湘之坊生态农庄，注册了“乌石情”腊味商标，“选择做腊制品，主要是想传承彭德怀元帅当年最爱吃的、也是深受老百姓喜爱的本地腊肉制作方法，将其发扬光大，做到极致，让大家尝到家乡的味道，让湘潭人拥有自己的腊肉品牌。”

为做好品牌，建好腊味加工厂，谷友利利用了大半年的时间外出学习，先后前往云南、贵州、湘西、安化等传统腊味主产区调研取经。通过学习，谷友利明白：要熏出真正的传统风味腊制品，必须采用冷烟熏制，切不能急功近利，搞急火熏制。如何让每一块腊肉都被冷烟熏制到位、均匀？上烟以前肉块必须用日晒风吹的办法先晾干水分，每批次上万公斤的肉又到哪里去找那么大的晒场？早上挂出去晚上收回来得多费人工？……为了解决这些问题，谷友利夜不能寐，最终从用回旋窑烧砖烧瓦的工艺中找到了灵感。根据回旋砖窑的原理，谷友利将熏房设计成上下两层：第一层设计成回旋烟道，环形烟道从一头点火慢慢往另一头燃烧并循环，这样就能使得上方的每一块肉都受烟均匀，从根本上解决均匀受熏的问题；第二层则设计成装有升降卷帘门的开放空间，先期将要熏制的肉块等挂置好，打开卷帘门，让肉块接受风吹日晒晾干水分，随后以茶树枝、茶树籽、米糠等为熏制原料，点火生烟后再关上转帘门冷烟慢熏49天，原汁原味的腊制品便出炉了，成品腊味浓郁、色泽鲜艳、肥不腻口、唇齿留香。如今，“生态冷烟熏 腊肉加工装置及方法”已获得国家专利，“湘潭乌石腊肉”也获批国家地理标志产品。

通过多年的精益求精，湘之坊已发展成为一家集农产品种养、加工和销售于一体的现代企业，公司涉及餐饮、配送、研学、旅游、文化等行业，实现了一二三产业的融合发展，旗下拥有湘之坊生态农庄、“乌石情”腊味加工厂、“乌石情土货进城”配送中心等全资子公司，全年总产值达2000万元，拥有员工90余人，带动周边农户近1200户发展生产、就业增收。公司先后被授予“国家级星创天地”“湖南省休闲农业示范点”“湖南省五星级休闲庄园”等光荣称号。“没有品质，农产品无法实现从产业优势转化成市场价值，没有品牌，消费者不会形成强有力的认同感和购买力。”“乌石情”品牌，不仅是谷友利的名片，也是莲乡农业的名片，生机勃勃，闪烁着希望。

直播带货，紧跟潮流拓销路

“我叫谷友利，腊味有专利！今天直播间有福利！”直播间里，谷友利正声情并茂地推介售卖自家熏制的腊肉，鲜活有趣的直播引得网友纷纷下单。

互联网时代，流量为王，哪里有流量，哪里就有谷友利。随着互联网时代的不断发展，谷友利顺势而为，赶上直播带货的潮流，将直播间搬进农贸市场、社区以及广场开展线上销售，让流量实现彻底落地，帮助农民降本增效。2023年，谷友利进行农产品直播，其销售额破500万元，全年通过土货配送，收购当地农副产品价值约500万元，安置农村剩余劳动力约100名，直接带动从事农业生产、销售、运输配送劳力近800人。在2023湘潭网上年货节上，仅三个半小时时间，湘之坊抖音直播间就卖出腊制品52.8万元。

目前，湘之坊已拥有8.8万的抖音粉丝。个人IP的形成，对谷友利和企业来说，是雪中送炭，也是锦上添花，也是他做好品牌的不竭动力。2024年，谷友利的带货目标是2000万，他将持续发挥自身优势，把“乌石情”品牌打造成湖南人的菜篮子、米袋子、肉盒子，将湘之坊打造成带动当地经济与农民增收致富的平台，切实助力乡村振兴。

土货进城，助推城乡心连心

“城里买不到的，乡里卖不出的送到我这来，为百姓拓宽致富路就是让百姓赚钱，当时公司取名‘湘之坊’就是这个原因。”开始回乡创业那几年，每到春节，谷友利都会给村里人送上过年物资，并邀请邻居们来自家院子参加“邻里节”活动，参观工厂、品尝腊味，不仅获得了乡亲们对湘之坊的支持，更团结了邻里，惠及了乡邻。“你的+我的+他的=大家的”，一直以来，谷友利以高于市场价的价格收购邻居们的农产品，用行动帮助农户在家门口就业，把农产品变成现金。

返乡创业过程中难免会遇到的困难和机遇。“那是2020年疫情刚来的时候，农庄直接关停了3个月，我可以停下来，但是员工要吃饭，要养家，线下没人流怎么办？”，谷友利回忆起来。“山不过来，我就过去。人不来店里，我就带着产品上门去！”就这样，谷友利和团队发起了“土货进城去”的业务，把农户家散养的鸡鸭鱼肉菜，收集起来，他和员工做好搬运工和配送员，让这些农产品从田间走向餐桌，这既保证了产品的核心竞争力，又将精准客户沉淀到公司私域。正是这个业务，帮公司渡过了最难的抗疫阵痛期，也让湘之坊成了联系城乡农产品之间的一座桥梁，目前已有2000个家庭成为他们的固定配送客户。

不驰于空想，不骛于虚声。在乡村振兴的舞台上，谷友利从一块腊肉起步，以一腔赤诚，投身于返乡创业中来，带动群众增收致富，一步步将“日月丰殷喜气扬”美好愿景绘就成现实。在“湘之坊”的田园绿意里，在“乌石情”的山厨烟火中，谷友利正忙活着照料一块块腊肉，张罗着这热气腾腾的美好生活。（完）