湘潭县融媒体中心12月3日讯（记者 彭圆 黄成）在城市与农村的街角巷尾，总有一些平凡的事物，承载着岁月的深情与文化的厚重，一碗面条便是如此。它不仅仅是一种食物，更凝聚着匠人们代代相传的匠心与传承。

走进湘潭县河口镇紫杨村长弓面条厂，先进的生产设备与传统的手工制作区域相得益彰，厂内处处弥漫着一股面粉的清香。今年39岁的张赞已是家族第三代面条传承人，从他的爷爷开始，家里便开始制作手工面条，近百年来，他一直将这门手艺不断创新并传承了下来。

面粉的选择，是制作一碗好面的开端。张赞坚持选用优质小麦磨制而成的面粉，他说，只有这样的面粉，才能赋予面条最纯正的麦香和足够的韧性。接着是和面、揉面、切面、晾晒等一系列过程。多年来，张赞始终坚守传统工艺。他常说：“一根面条，传承的是家族的手艺和信誉，每一个环节都马虎不得。”

在自身发展的同时，长弓面条厂还积极履行社会责任，为当地提供了不少就业机会，带动了周边农户增收致富。同时，凭借着卓越的品质和独特的口感，面条在市场上赢得了广泛的赞誉，每逢赶集便吸引着不少村民们争相购买。

这一根根承载着匠心的面条，就像文化纽带一样连接着过去与未来。在传承人的坚守下，面条的制作工艺不再仅仅是一种谋生手段，更是一种民族文化精神的延续。张赞希望，这份匠心与传承能够在他的手中继续发扬光大，让更多人品尝到这份独特的美味，感受到传统美食背后的深厚文化底蕴。（完）