湘潭县融媒体中心8月29日讯（记者 黄成）近日，在湘潭县排头乡，曾经“藏在深闺人未识”的特色农产品黄荆坪辣椒，正通过“企业+村委+农户”的订单农业模式，焕发出前所未有的产业活力。通过本土企业湘之坊生态农庄的引领，不仅解决了农户的销售难题，更让这颗小辣椒成为了带动乡亲们增收致富的“红火”产业。

“黄荆坪辣椒能有今天的规模，离不开‘企业+村委+农户’的订单模式，更离不开乡亲们的信任与支持。”在湘之坊生态农庄的辣椒加工车间内，负责人谷友利望着眼前繁忙的景象，向记者道出了产业发展的关键。

黄荆坪辣椒，又名竹根椒，是湘潭县传承数百年的本土特色品种。凭借自留种繁育的独特基因，以及当地天然磷土与优质水源的滋养，它以其色泽鲜艳、皮薄肉厚、辣中带甜的独特风味，成为湘菜中的上佳之选。然而，长期以来，由于销售渠道不稳定、种植规模零散，这一优质农产品始终未能走出“酒香也怕巷子深”的困境。

今年4月，湘之坊生态农庄负责人谷友利率先破局，引入“订单农业”模式。该模式由企业承诺保底价收购，村集体提供种植补贴，从根本上解决了农户“种得出、卖不掉”的后顾之忧。“我们给农户一个明确的收购价格，他们只管安心种好辣椒，采收后直接送到农庄，完全不用操心销路。”谷友利介绍道。这一模式迅速激发了农户的种植热情，仅湘之坊一家企业，就带动了狮龙村130余户村民参与种植，预计户均年增收将超过3000元。

产业的可持续发展，品质是根基，产业链是翅膀。为此，湘之坊不仅实现了从鲜椒采摘到深加工的无缝衔接，通过制作浸辣椒、辣椒酱等产品，让产品附加值实现翻倍；同时，借助新媒体的力量，通过直播带货、参加农业展会等方式，全方位提升黄荆坪辣椒的品牌知名度。“我们的黄荆坪浸辣椒，一场直播两个小时就卖出了1800单！”谷友利兴奋地回忆，“最忙的一天，我们收了4000斤鲜椒，本以为销售有压力，没想到线上线下市场反响都非常好，这给了我们巨大的信心。”

如今，在订单模式的驱动下，排头乡的黄荆坪辣椒种植面积已从零星地块扩展为连片基地，一个初具规模的辣椒产业集群正在悄然崛起。展望未来，谷友利表示，湘之坊将继续深耕订单农业，进一步完善产业链条，深化品牌建设，力争让黄荆坪辣椒这颗“红火”的致富果，惠及更多农户，为乡村全面振兴注入源源不断的强劲动力。