张国庆给牛喂食

牛舍是由锯末、稻壳和发酵菌混合而成的“发酵床”

牛正在吃草

湘潭县融媒体中心5月21日讯（记者 彭圆）清晨，70多头膘肥体壮的黄牛悠闲地踱步，偶尔发出低沉的哞叫声。湘潭县射埠镇团山养牛专业合作社的“掌门人”张国庆则穿梭在牛舍间，露出满意的笑容。从钢筋水泥的都市回归乡土，他用10余年光阴，将养牛事业做得风生水起。

2022年11月，张国庆做出了一个让父亲“跳脚”的决定——辞去高速公路管理工作，回乡专职养牛。“养一辈子牛都挣不上钱的人多得是！你一个外行能折腾出啥？”父亲的质疑像一盆冷水，却浇不灭他心底的农业情怀。彼时，父母经营的养牛场规模小、技术传统，年利润仅够糊口。但张国庆坚信，他能把牛养好。

他白天跟着父亲学喂料、看牛病，晚上钻研养殖技术资料。几个月后，他指着牛栏对父亲“摊牌”：“我要把卡栏养殖改成栏舍养殖，100平方米一个栏，让牛能自由活动！”父亲摇头，他却执意推进。改造后的栏舍里，牛群走动自如，肉质愈发紧实，订单逐渐增多。父亲这才服了气：“这小子，确实有点‘牛脾气’！”

走进团山合作社的牛舍，与传统养牛场的刺鼻气味截然不同。原来，他的牛舍是由锯末、稻壳和发酵菌混合而成的“发酵床”。“牛粪和尿一落地就被微生物分解，零污染、零排放。”张国庆表示，这项技术不仅让合作社获评“省级畜禽养殖标准化示范场”，还催生了一条新产业链：发酵后的牛粪经加工变成有机肥，以每吨600元的价格被怀化粑粑柑基地抢购一空。

“一对夫妻养10头牛，年收入能到10万元，比打工强多了！”张国庆的笔记本里，有一张协会社员联系表。2013年成立的团山合作社，如今已带动200户农户，其中120户是正式社员。

为了把牛养好，湘潭市县银发人才工作站不定期派专家指导，湖南省畜牧兽医研究所的团队为合作社养殖技术把关；湘潭县养牛协会通过“五统一”模式（统一供种、饲料、防疫、技术、销售），串联起产业链上下游。目前，合作社年出栏肉牛600余头，利润超500万元，户均增收2万余元。

“牛养好了，就能带着乡亲们一起富。”张国庆弯腰拍了拍一头小牛犊的脊背，言语坚定。（完）