湘潭县融媒体中心12月19日讯（通讯员 颜邦 朱亚诚 罗旭）在湘潭县排头乡中心学校，每天中午，学校食堂里飘出的不仅是饭菜香，更弥漫着一股变革的气息。这里，“管好农村小餐桌，守护乡村大未来”不是一句空话，而是一场从硬件到软件、从制度到人心的深刻实践。管理者被要求“像爱自己一样爱食堂”，这句朴素的话语，正驱动着一场关乎孩子们健康与幸福的全面革新。

硬件升级：“新标配”筑牢安全防线

曾经，乡村学校食堂条件简陋是普遍印象。如今，走进排头乡任何一所学校食堂，映入眼帘的是一系列令人安心的“新标配”。

风墙阻隔，把好入口关：每个食堂入口都安装了风幕机。开饭时，一道无形却有力的气流静默垂下，将蚊蝇与灰尘坚决挡在门外，守护着食品安全的第一道防线。

恒温守护，饭菜始终暖心：统一配置的保温饭台，取代了老旧容器。无论孩子们是第一个还是最后一个打饭，送到嘴里的每一口都是热腾腾的。“再也不用跑着去抢饭，怕菜凉了”，一名学生简单的话语，道出了最实在的幸福感。这背后，是对每个孩子平等关怀的细节体现。

环境育人，墙壁也会“说话”：各食堂精心布置了饮食文化、节约粮食等主题宣传，让原本单调的后厨与餐厅，变成了无声的育人课堂。

这场硬件的“翻天覆地”，为孩子们的舌尖安全打下了坚实的物理基础。

人心凝聚：“妈妈食堂”构建信任基石

硬件是骨架，人才是灵魂。在黄荆坪中心小学，一个创新举措成为全乡亮点：食堂后厨的3位工友，全部由学生家长担任。

责任，源于血脉亲情：“给自家娃和同学们做饭，心思特别细。”一位正在明亮后厨中切菜的“妈妈工友”说道。食材是否干净、油盐是否合适，她们有着母亲本能般的严格与计较。

监督，根植共同利益：这些家长工友成了最较真、最可靠的“现场质检员”。任何流程的细微疏漏都难逃她们的眼睛，因为这直接关联着自己孩子的健康。该校校长深有感触：“这样的食堂最安全、最卫生、也最廉洁，工作人员的责任感无可比拟。”

信任，来自透明共治：当家长穿上工装走进后厨，“明厨亮灶”工程便拥有了更深层的意义——过程透明可见，掌勺者是“自己人”。家校之间因饮食可能产生的猜疑隔阂，在共同的参与中自然消融。

润物无声：餐盘里的育人课堂

在确保安全与信任的基础上，吃饭本身被赋予了教育的功能，成为育人场景的延伸。

陪餐制度听真声：每天，学校书记校长、老师们与孩子们同坐一桌，共吃一锅饭。席间随意的交谈：“菜咸不咸？”“喜欢今天的汤吗？”都可能成为改进菜单、优化服务的直接依据。

从田间到舌尖的体验：部分学校利用边角空地开辟“红领巾小菜园”。当孩子们在午餐中品尝到自己亲手种植、收获的蔬菜时，“节约粮食”“珍惜劳动”便从口号转化为真切的生命体验。

“光盘”成为新光荣：整洁的餐盘回收处，也是“光盘小卫士”的表扬栏。将饭菜吃干净，不再是被要求，而是一件值得骄傲的事，节俭美德在行动中养成。

守护“食”光，点亮未来

排头乡中心学校用扎实的行动证明：守护好校园餐，既需要“风幕机”般的严密技术与制度防守，也需要“保温饭台”般的持久温暖与用心，更需要“家长工友”般的亲情投入与责任共担。

他们把对乡村下一代最深厚的关爱与对乡土未来最殷切的期盼，都盛放在这一餐餐安全、营养、有温度的饭菜里。这不仅仅是一顿饭，这是为孩子们夯实的健康基石，是为乡村大地稳稳托举起的、充满希望的明天。这场始于“舌尖”的守护，最终抵达的是无数家庭的安心，和乡村教育未来蓬勃发展的根基。（完）